Il miele della Val Brembana.
Il miele biologico Millefiori della Val Brembana dell’Azienda Agricola Vismara Gianfranco viene raccolto in estate portando gli alveari oltre gli 1000 metri di quota, i prati che prediligiamo sono quelli della Valle Brembana.
Proprio come altri miele prodotti in montagna (miele di rododendro) la raccolta de prodotto è difficile a causa delle condizioni climatiche estremamente variabili e a causa dei siti di raccolta, spesso situati in posti difficili da raggiungere. Il miele di millefiori della Val Brembana è un prodotto pregiato e ricercato.
Le caratteristiche organolettiche de prodotto variano di anno in anno a seconda delle fioriture: il miele si presenta di colore che varia dall’ambra scuro al rossiccio, fino al marrone. Profumo e sapore sono delicati e particolati, anche in questo caso non avremo due annate di raccolto con lo stesso identico aroma, ha un gusto più intenso rispetto al millefiori classico. La cristallizzazione del prodotto avviene dopo alcuni mesi ed è un fenomeno assolutamente naturale.
Questo miele contiene nettare di tiglio, castagno e il nettare dei fiori di montagna e quindi ha un sapore più deciso del suo gemello, il millefiori classico biologico.
Da leggere: Il Millefiori Classico.
Proprietà e benefici del Miele biologico Millefiori della Val Brembana
Le proprietà del miele di millefiori della Val Brembana sono molteplici, contiene sali minerali e gli zuccheri semplici del miele vanno subito in azione nell’organismo.
Prodotto dal gusto aromatico, è ottimo consumato da solo oppure come base per una colazione gustosa ed energetica, viene utilizzato nella preparazione di dolci o di piatti legati alle tradizioni montane, come i crostini al lardo ad esempio.
Il miele biologico millefiori della Val Brembana dell’Azienda Agricola Vismara Gianfranco non ha subito nessun tipo di trattamento, non è stato pastorizzato per conservarne l’elevato potere nutritivo.
E’ un prodotto privo di glutine, lattosio e OGM certificato Biologico QUALITALY.
| IN BREVE | |
|---|---|
| Provenienza: | Prati di montagna ad altitudine superiore a 800m dell’alta Val Brembana |
| Caratteristiche: | Colore variabile, da ambra a rossiccio, anche più scuro dipende dagli anni. Profumo variabile. Sapore intenso e delicato. |
| Proprietà: | Molteplici proprietà, variabili a seconda delle annate e delle varie percentuali di fiori contenute. |
| Conservazione: | Conservare il prodotto lontano dai raggi diretti del sole e da fonti di calore, in un ambiente fresco ed asciutto cercando di evitare forti sbalzi termici. |
| Utilizzo in cucina: | Miele da tavola, si abbina anche a formaggi di alta montagna. |
| Certificazione Bio: | Prodotto certificato Biologico Qualitaly: Miele di Millefiori della Val Brembana biologico 100% Italiano. |
| Etichettatura Ambientale: | Vaso: GL 70 raccolta differenziata vetro Capsula: FE 40 raccolta differenziata metallo Verifica le disposizioni del tuo comune |