Varietà
Schiava e Lagrein
Zona di coltivazione
zona classica di S. Maddalena, su terreni ghiaiosi
Vendemmia
da inizio a metà ottobre
Vinificazione
Le uve selezionate seguono la tradizionale vinificazione in rosso e, dopo la fermentazione, il vino affina in grandi botti di rovere per proseguire poi con l’affinamento in bottiglia.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso
Bouquet: floreale di viole e rose, aromi fruttati di ciliegia e lampone, tipico profumato di mandorla amara e marzapane
Sapore: pieno, vellutato e persistente
Abbinamento
con piatti di carne come Carne Salada e tagliatelle con ragù di selvaggina, carni affumicate, canederli, speck, pizza, pasta e formaggi
Alcol: 13 % vol
Zuccheri residui: 3,5 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)